Steakmesser

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Zwei Steakmesser von Perceval mit Griffschalen aus Wüsteneisenholz mit je
drei Mosaiknieten. In bester ver-arbeitungsqualität. Zum Messer-Set gehöhren zwei Gabeln.
Klingenlänge..................108 mm
Breite................................20 mm
Stärke.................................3 mm
Stahl..............14C28N (Sandvik) 
Rockwell-Härte..............59 HRC
Kryogenbehandelt:
Bei einer Materialtemperatur von ca.
minus 190 °C kommt es zur besseren Ausrichtung der Atomstruktur des Stahls. Dadurch entsteht eine höheren Uniformität der Atome und die zur vorteilhaften Veränderung zahlreicher Matrial-eigenschaften führt, zum Beispiel der Abriebfestigkeit.
Die Klingen werden langsam geschliffen und auf herkömmliche Weise mit aufgerautem Büffelleder poliert.